Tips
1.滷製的水量要略為蓋過所有食材。
2.容易煮化的食材如:米血、海帶在最後加入煮入味即可,
如有其他喜歡的食材也請依照容易煮熟的程度依序加入。
3.鹹淡因調味料、個人口味有所不同,請依照實際情況調整。
4.鹹淡的調整在加入水時都還可以調整,所以不用擔心調味料的用量喔。
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這道黑糖滷味我們使用了黑糖道的醇黑糖來滷製,你可以看到成品的部分不但帶有濃濃的醬色,還有油亮的光澤在食材外表上,而且吃起來入味,還帶有淡淡的黑糖道醇黑糖香氣,就算冰涼涼的吃也不會感覺甜膩,反而有種清涼爽口的感覺,你一定要試試看喔。